Предназначение
Вакуумапаратната установка е предназначена за производство на конфитюри, желета, мармалади,доматени пюрета и други концетрирани продукти. Представлява еднокорпусен вакуумизпарител с парна риза свързан с вакуумна система, чрез кондензатор. Изваряването на продуктите се извършва под вакуум. Вторичните пари се кондензират в кондензатора, а некондензираните газове се изтеглят от вакуумна система.
Може да се обработват различни видове продукти с различна технология, понеже температурата на обработка може да се променя от 60°С до 100°С.
Това универсално приложение позволява апарата да се използва целогодишно с идеална икономическа ефективност.Състав на Вакуумапарата
Вакуумапаратната установка е комплектована с:
1.1. Вакуумапарат – 2 броя
1.2. Кондензатор
1.3. Вакуум помпа
1.4. Рама
1.5. Електро табло
1.6. Контролни прибори – комплект
1.7. Тръбни аспирационни връзки
1.8. Арматура – комплект
| Технически характеристики | ||
| Полезен обем | до 300 литра | до 600 литра |
| Инсталирана мощност | 13 kW | 26 kW |
| Налягане на парата | 2 kg/cm2 | 2 kg/cm2 |
| Вакуум | 600-650 mmHg | 600-650 mmHg |
| Температура на кипене (при вакуум) | 65 °С | 65 °С |
| Дължина | 2600 mm | 5200mm |
| Ширина | 1600 mm | 2200 mm |
| Височина | 2900 mm | 3200 mm |
